Plats

  • Comment congeler du pain

    Le pain est un plus qui vient parfaire les plus simples entrées et la pièce maitresse d’un petit déjeuner complet. Complet, aux céréales, sous forme de biscottes ou de mie, le pain peut être congelé pour diverses raisons. Si on a peu de temps à consacrer à l’achat du pain tous les matins, on peut faire des provisions et les stocker au congélateur pour les consommer plus tard. Mais avant tout, il faut s’assurer qu’il a été bien préparé avant de le mettre au frais. Par ailleurs, on ne peut pas congeler tous les types de pain notamment les sandwichs, notamment à cause de la garniture comme la salade et la tomate.

  • Les techniques pour congeler la purée

    Congeler de la purée n’est pas impossible. En effet, nombreuses personnes sont encore réticentes à mettre au frais les purées de légumes, de fruits et de viande, pensant qu’elles vont perdre leur goût à la décongélation. Sachez qu’avec la bonne technique de préparation, vous pourrez bien évidemment conserver toutes vos purées au congélateur pendant des mois. Les étapes préalables à la congélation sont, à ce titre, indispensables pour une meilleure conservation.

  • Techniques pour réussir à congeler une quiche

    Au champignon, aux légumes, au jambon ou au fromage, la quiche peut se cuisiner de manières diverses. Pour une dégustation ultérieure, vous pourrez congeler la quiche sans problème. Elle conservera tout son goût, aussi bien au niveau de la consistance des pâtes que les saveurs de la garniture. Mais pour cela, vous devez absolument la préparer correctement pour pouvoir la garder pour plus tard et ce, en utilisant un emballage de congélation adéquat.

  • Comment congeler la ratatouille ?

    La ratatouille est un plat traditionnel niçois, composée essentiellement de légumes coupés en rondelles ou en quartiers, cuisinés. Vous y trouverez des courgettes, des tomates, des aubergines et des poivrons mais également de l’ail, de l’oignon savamment sautés avec de l’huile de l’olive. Si vous voulez en conserver pour plus tard, sachez que vous pouvez congeler le reste de la ratatouille.

  • Technique de congélation de l’houmous

    L’houmous compte parmi les plats les plus appréciés des végétariens. Cela n’empêche cependant pas les autres personnes de le consommer et de profiter de ses atouts. Le Liban est connu pour sa grande capacité à produire ce délice, mais il est possible d’en préparer chez soi. Congeler ce plat typiquement végétarien est un bon moyen d’accéder au met tout au long de l’année.

  • Les avantages de congeler un gratin dauphinois

    La congélation est un moyen de conservation d’un aliment par l’utilisation du froid. Il s’agit le plus souvent des produits comestibles qui vont être préservés de la chaleur ou de tout autre facteur pour éviter la transformation de la nourriture. Cette technique a été depuis longtemps utilisée pour conserver les légumes et fruits. Mais aujourd’hui, elle peut également être exploitée pour les plats cuisinés de la vie quotidienne. C’est le cas des différentes pâtisseries ou encore des gratins. Qu’il s’agisse d’un plat salé ou sucré, la congélation le meilleur moyen pour que l’aliment dure. A titre d’exemple, il existe le gratin dauphinois qui constitue l’aliment principal des Isérois.

  • Méthode pour congeler le foie gras

    Le foie gras est un aliment apprécié par tout le monde. C’est un met qui est catégorisé parmi les aliments de luxe à travers le monde et dont les français sont les spécialistes. Il est présent dans les menus pendant les jours de fête et d’occasions spéciales comme Noël par exemple. La saison de préparation de ce délicieux plat est surtout l’automne, et c’est l’occasion pour s’approvisionner afin de pouvoir en consommer durant toute l’année.

  • Comment congeler le gnocchi

    Recette typiquement italienne, le gnocchi est idéal pour les dîners entre amis. Cela n’empêche cependant pas le fait qu’il puisse être consommé dans d’autres occasions, et à tout moment. Cet aliment existe bel et bien dans les grandes surfaces. Par contre, son goût est plus meilleur lorsqu’il est fait maison. Pour éviter d’en préparer à chaque fois, congeler le gnocchi est la meilleure façon de le conserver.

  • Les moyens pour congeler de la nourriture bébé

    La congélation est un procédé populaire pour pouvoir conserver efficacement et de la manière la plus durable possible un aliment. A ce propos, il existe une liste de nourritures qui peuvent être traité avec cette méthode. Pour avoir plus de résultat, il faut respecter certaines règles primordiales concernant le traitement de l’aliment ainsi que la température adaptée pour la congélation. Cette méthode peut être utilisée pour les repas et la nourriture destinée à tout le monde, même pour les bébés. Il faut toutefois respecter certaines conditions pour pouvoir les maintenir en bon état pendant plusieurs mois.

  • La levure boulanger et ses spécificités

    La levure boulanger est un champignon microscopique qui possède des propriétés de fermentation développées. Comme son nom le suppose, elle est principalement utilisée dans la boulangerie pour la fabrication de pains, mais elle peut aussi être utilisée pour la production de la bière et du vin. Elle une composition riche en vitamines du groupe B, mais elle contient également des acides aminés, des protéines et des sels minéraux. Son principal avantage est sa capacité à produire de l’énergie pour conduire à la fermentation, ce qui est très utile dans certaines branches de l’industrie agroalimentaire.

  • Méthodes pour conserver la soupe

    Vous avez l’opportunité d’avoir à consommer une soupe à tout moment car en effet, plusieurs variétés de potages peuvent se conserver plusieurs mois au congélateur. Quelques précautions de préparation seront observées et vous aurez l’occasion de les déguster en toutes circonstances. En outre, des méthodes très pratiques permettent de conserver la soupe lors de sa congélation. A l’utilisation, il suffit de l’agrémenter d’herbes fines ou d’autres ingrédients pour une meilleure valeur gustative.

  • Pourquoi congeler la quenelle

    La quenelle est une recette de cuisine ayant de nombreuses variantes, et qui peut aussi être utilisée de plusieurs façons différentes. Elle est préparée sur une base de farine, d’œuf, de beurre et d’eau, mais il est possible d’ajouter plusieurs autres ingrédients pour diversifier son goût, son apparence ou son parfum. Une fois formée, elle peut être utilisée en tant qu’ingrédient principal dans de nombreuses recettes. De ce fait, vous pouvez en préparer à l’avance et la conserver, ou même la congeler lorsque son utilisation est encore assez lointaine.