Comment réussir la congélation du crustacé
Les crustacés, pauvres en matières grasses mais riches en oligo-éléments présentent une source de vitamines, de sels minéraux et de protéines. La saveur de la chair du crustacé est tellement appréciée dans tous les plats cuisinés et il existe plusieurs variétés de ces fruits de mer pour en faire des menus succulents. Ce sont pourtant des produits très délicats qu’il est important que les méthodes de préparation, conservation et conditionnement soient scrupuleusement respectées. Des préalables à la préparation nécessitent des précautions particulières pour préserver leur fraîcheur jusqu’au moment de leur consommation. En outre, la cuisson comme les techniques de conservation varient selon les espèces.Méthode pratique pour congeler l’huitre
L’huitre est un produit de la mer exotique tout simplement irrésistible. Elle est surtout présente dans les zones côtières, et fait la curiosité de nombreux touristes dans ces endroits. Elle est en abondance à partir du mois de septembre, et se fait rare à partir du mois de juin. Il est donc difficile d’en trouver tout le long de l’année. Par contre, il est possible de congeler l’huitre pour pouvoir le savourer à tout moment.Astuces pour congeler la noix de saint jacques
La noix de saint jacques est un muscle de la coquille de Saint-Jacques. Il s’agit d’une variété de fruit de mer qui nécessite un traitement spécial. En effet, cet aliment comme les autres genres qui sont dans la même catégorie devront être mangés rapidement tant qu’ils soient encore frais pour éviter qu’ils soient avariés. Ainsi, pour éviter le gaspillage de temps et d’argent, il faut trouver un moyen efficace pour conserver la noix de saint jacques. Dans ce cas, il faut utiliser la congélation qui s’adapte à n’importe quelle nourriture, surtout s’il s’agit d’un aliment sensible à la chaleur. Dans ce cas, il faut la mettre dans des conditions spéciales pour pouvoir la conserver pendant longtemps.Techniques de conservation du saumon fumé au congélateur
Le saumon fumé s’apprête à plusieurs recettes. Nous pouvons ainsi le servir en plat principal, en entrée ou aussi en apéritif. La congélation est la meilleure méthode de le conserver le plus longtemps possible. Toutefois, comme il s’agit d’un produit délicat, des précautions s’avèrent indispensables dès l’achat jusqu’à sa conservation. Des mentions peuvent figurer sur l’emballage de manière à prendre des mesures pour sa conservation. Par ailleurs, différentes méthodes de préparations préalables sont possibles avant même de le congeler.Techniques pour congeler moules
Les moules sont excellente sous tout rapport : d'un point de vue nutritif et gustatif. Cependant, on ne peut hélas en consommer toute l'année. On peut par conséquent songer à congeler moules pour une consommation ultérieure, après 2 ou 3 mois après le début de la congélation.